Le Girelle

Vi capita mai quando entrate in un bar di notare quelle girelle con l'uvetta...mmmm,che buone!!!

Bè sono riuscita a trovare la ricetta su un mio vecchio libro e cosi ho provato...e credo di esserci riuscita visto che sono dovuta ricorrere a mezzi estremi x provarne una...questa è la ricetta provatela anche voi se vi và!!!

Ingredienti x la pasta:

-125g di farina manitoba (la mia freferita)

-125g di farina "00"

-1 uovo intero

-13g di lievito di birra

-25g di burro

-60g di zucchero

-100g di latte

-1 cucchiaino di strutto

x la sfogliatura:

-50g di burro

x la farcia:

-crema,o nutella,o marmellata

Procedimento:

mettete nel mixer:la farina,lo zucchero,il burro tagliato a pezzetti e l'uovo ed incominciate ad impastare

sciogliete il lievito nel latte e incorporarlo al composto e continuate a mescolare x altri 5 minuti finche l'impasto non sarà morbido,poi mettetelo a lievitare x 1 ora

nel frattempo avrete tolto il burro dal frigo e fatto ammorbidire a temperatura ambiente,ora riprendete l'impasto lavoratelo x qualche minuto stendetelo e metteteci sopra il burro

poi piegatelo in 3 parti appaggiate la prima metà verso il centro poi soprapponete la seconda metà

poi stendetelo con il mattarello avanti e indietro in un solo senzo come la pasta sfoglia

adesso ripiegatelo di nuovo: la prima metà verso il centro

poi appoggiate sopra l'altra metà

avvolgetelo nella pellicola e mettetelo a riposare in frigo x 30 minuti ripetete questa operazione x altre 3 volte (i soliti giri come quando fate la pasta sfoglia)

appena avete terminato i giri stendete la sfoglia e cospargetela con la crema poi arrotolatela a formare un salsicciotto

tagliate il rotolo in pezzi e appoggiateli su una teglia foderata di carta forno (io al posto dell'uvetta ho messo su le goccie di cioccolato) e l'ho messo a lievitare x ancora 30 minuti

trascorso il tempo le ho infornate a 180° x 20-25 minuti fatte raffreddare e cosparse di zucchero a velo...risultato finale:BUONISSIMISSIME!!!!!