"Dolcetti e...Raccolta di Merende"

Buongiorno a tutte stamattina appena sveglia mi sono affacciata alla finestra e...nevicava la prima neve che bellezza (nel mio piccolo paesino vicino milano)mi piace tanto quando nevica,resterei ore intere vicino alla finestra a guardare...

Ora veniamo a noi ieri pomeriggio ho preparato questi dolcetti,la ricetta in verità e di Sara.

Li avevo visti un pò di tempo fà ed avevo preso nota con l'intenzione di provare a farli ed ieri li ho fatti il procedimento non so se è lo stesso perchè quel giorno avevo scritto solo gli ingredienti x il resto ho fatto da me...speriamo bene.

Ingredienti x il lievitino:

-110gr di farina00

-55gr di manitoba

-75gr di latte

-25gr di lievito

-2 cucchiaini di zucchero

ingredienti x l'impasto:

-190gr di farina00

-145gr di manitoba

-125gr di acqua

-75gr di burro

-25gr di strutto

-1 uovo + 1 tuorlo

-100-150gr di zucchero (io nè ho messo 120gr)

-10gr di sale

x la sfogliatura:

-80gr di burro

procedimento:x il lievitino ho messo tutti gli ingredienti insieme ho impastato e messo a lievitare x 1 ora

poi x l'impasto:ho messo tutti gli ingredienti insieme ed ho impastato con il frullino

poi ho aggiunto il lievitino ed ho continuato ad impastare fino ad amalgamare il tutto

poi ho steso l'impasto ed ho messo su il burro

lo ripiegato in tre parti ed a questo punto ho iniziato i giri come si fa x la pasta sfoglia tra un giro e l'altro ho messo a riposare nel frigo 20 minuti (io ho fatto 4 giri)

a questo punto ho steso l'impasto ed con l'aiuto di un coltello ho tagliato tanti piccoli rettangoli

al centro ho steso la nutella (ho dimenticato di scriverlo che li ho anche farciti)

poi piegati in tre mia figlia mi ha detto che sembrano dei saccottini

e messi su una teglia imburrata cotti a 180°x 30 minuti

con il resto dell'impasto che mi è avanzato ho fatto dei piccoli cornetti

stamattina le mie bimbe...hahaha ormai cresciute si fà x dire... hanno fatto colazione con quelli che erano rimasti.

Con questa ricettina patecipo alla:"Raccolta di Merende"di Tzun@mi

http://blogtzunami.blogspot.com/

Ci vediamo alla prossima ricettina e...Sara ci manchi tanto torna presto...kisskiss da Nanà...

Era doveroso da parte mia...ciao ciaoooooo