domenica 21 dicembre 2008

Le Ricette di Natale...Insalata di Rinforzo

Buona Sera a tutti...
Vi presento la mia ricetta del Menù per le feste di Natale





Dovete sapere che noi napoletani durante le feste natalizie abbiamodei piatti tipici della tradizione, tra cui c'è questa tipica insalata.
La caratteristica di questa insalata che se sera per sera quanda avanza del fritto vaaggiunto a questa insalata, da questo viene dato il nome Insalata di Rinforzo.

Naturalmente ogni famiglia napoletana diciamo ha la sua ricetta.
Questa è la mia:


INGREDIENTI:
-1cavolo
-1cespo di scarola riccia
-1barattolo di giardiniera (facoltativo)
-olive bianche e nere
-acciughe sotto sale
-Papaccelle(tipici peperoni piccoli sott'aceto)
-olio,aceto e sale



PROCEDIMENTO:
Per prima cosa bisogna far bollire il cavolo,ma non troppo e lasciarlo raffreddare e tagliarlo a pezzi, lavare la parte centrale della scarola riccia, alcune famiglie napoletane usano mettere la classica giardiniera non sono altro che verdure sott'aceto, ma siccome che a me non piacciono io preferisco comprare al mercato la schiacciata che consiste in olive bianche nere con l'aggiunta di piccole verdure, come sedano,carote e cipolline.
Dissalare le acciughe, pulire e tagliare le papaccelle a pezzettini.
A questo punto non bisogna far altro che mettere il tutto in una grande insalatiera e misciare per bene, salare e condire con una spruzzata di aceto...ATTENZIONE!piccolo consiglio, l'olio va aggiunto solo al momento di servirla in piccole porzioni, mentre il resto dell'insalata se è condita solo con l'aceto in frigo si tiene per più giorni.





Con questa ricetta partecipo alla raccolta di Le Ricette di Natale di The Swan Cake


http://theswancake.blogspot.com/

Visto l'ora..vi auguro 1speciale ninna nanna...


da nanà...

7 commenti:

unika ha detto...

buonissima l'insalata di rinforzo...anche io la preparo come te:-)
Annamaria

Mary ha detto...

non lo mai fatta ma dev'essere molto buona !

manu e silvia ha detto...

Dalle nostre parti invece non si usa..ma questa ci piace davvero molto!!
un bacione e un caldissimo augurio di Buon Natale!!!

germana ha detto...

Per me questa insalata é una novità, ma deve essere davvero buona.
Grazie Nanà e tanti auguri di ogni bene.
Un bacio
germana

Maria ha detto...

Che bello!!!!Che ricordi....

TI VOGLIO BENE.
Maria.

monik83 ha detto...

ciao nana' tutto bene mi raccomando se x caso leggi questo messaggio prima della festa dei bimbi porta i frollini non ti facciamo entrare alla festa ok scherzo e bellissimo il tuo blog.
ciao a tutti

Macarena ha detto...

Ciao..

Grazie per le ricette, ma mi sarebbe piaciuto vedere la ricetta passo per passo. Mentre guardavo il video di buy viagra con mio marito, ci hanno aiutato con molte domande abbiamo avuto.