"Millefoglie casalinga"

Buongiorno,come vi avevo anticipato ieri,ho fatto la Millefoglie,e credetemi mi è venuta fantastica,ancora non ci credo neache io era la prima volta che facevo la pasta sfoglia credevo di fare un disastro e invece...comunque questi sono gli ingredienti x preparare la torta.
io ho usato metà dose,questa ricetta l'ho trovata su:Cookaround Forum.

Ingredienti x la pasta sfoglia:
-300g di farina
-250g di burro
-125g di acqua
-5g i sale
-farina in più x lo spolvero

Iniziamo con l'impasto della pasta:
x prima cosa togliete il burro dal frigo e lasciatelo ammorbidire.
Mettete in una ciotola 225g di farina con l'acqua e lavorate la pasta aggiungete il sale formate una palla poi mettetela a riposare coperta x 20 minuti.

Poi prendete un'altra ciotola:con il burro e la farina 75g, lavorate velocemente formando un panetto

Poi prendete il primo impasto e stendetelo al centro mettete il panetto di burro e piegate in seguenza come nelle foto,poi girate la pasta con le pieghe sotto,picchiettate sul panetto piano questo ci servirà x inziare bene a stenderlo,infarinate sia sopra che sotto in modo che la pasta non si attacchi e si rompa,non abbiate fretta di finire subito questo è un lavoro che chiede molto tempo ma credetemi alla fine i risultati si vedranno,non dimenticatevi una cosa importante il mattarello va usato su e giù mai ai lati la sfoglia deve rimanere rettangolare mai rotonda.

Una volta tirata la sfoglia piegatela come nelle foto alla fine vi sembrerà un libro ricordate è importante scegliere da che parte tenere il dorso del libro,a destra o sinistra,perchè quella sarà sempre la posizione di partenza x ogni giro,fate molta attenzione ora prendete il libro avvolgetelo nella stagnola e fatelo riposare il frigo x 20/30 minuti.

Ora iniziano "i giri",quelli di base minimo sono "4"oppure "7"volte fate voi,ogni volta trascorso il tempo di riposo e steso la sfoglia e fatte le pieghe rimettetelo a riposare e segnate il giro,io l'ho fatto x 7 volte,ora finalmente la pasta sfoglia e pronta x essere utilizzata come volete questa

preparazione può essere usata sia x ricette dolci che salate.

A questo punto io ho steso leggermente la sfoglia,tagliata in 3 parti,poi ho preso un pezzetto alla volta lo steso,messo sulla placca del forno foderata di carta forno,bucherellata con una forchetta,messa nel forno preriscaldato a 200°C,x pochi minuti,ricordate le sfoglie devono diventare dorate non scurirsi.

Dopo cotte,lasciatele raffreddare poi dedicatevi alla preparazione della millefoglie,alternate le sfoglie con strati di crema a vostro piacere io ho usato la crema pasticciera fatta da me(appena posso vi posto la ricetta,adesso ahimè non ho più tempo).