Torta rustica di spinaci

Bè dovete sapere che mia sorella mi ha lanciato una sfida e io intendo accettarla e cosi dopo aver sfogliato il mio quaderno i ricette ho deciso di fare questa ricettina:

"Cara Mery, questa ricetta lo realizzata io; dimmi cosa nè pensi!!"

Ingredienti x la pasta brisèe:

-250g di farina

-100g di burro

-60ml di acqua fredda

-1 cucchiaino di sale

x il ripieno:

-200g di spinaci

-200g di ricotta

-200g formaggi misti

-100g di prosciutto

-3 uova

-50g di formaggio grattuggiato

Procedimento:

x prima cosa bisogna preparare la pasta brisèe,mettete la farina sul tavolo con il sale mischiate un pò poi formate un incavo al centro mettete il burro e lavoratelo formando tante briciole ora aggiungete l'acqua fredda

lavoratela poco formate un panetto e mettetelo a riposare avvolto nella pellicola nel frigo x 30 minuti

intanto preparate gli spinaci,appena sono freddi metteteli in una ciotola con la ricotta a parte tagliate i formaggi a pezzetti ed anche il prosciutto in un piatto mettete le uova con un pò di sale sbattetele poi mischiate tutto

foderate lo stampo con un disco di pasta riempitelo con i ripieno tenete da parte un pò di pasta formate un'altro disco e ricoprite la torta infornatela a 180° x 45 minuti...

vi dirò una cosa quando sono tornata stasera da lavoro nè era avanzata una fetta sola e capirete mi ci sono fiondata...a presto nanà!!!

"Panini con gocce di cioccolato"

Buona giornata,quando questa mattina mi sono alzata,mi è venuta voglia di preparare qualcosina e cosi mi sono messa a cercare in giro e ho trovato la ricetta di questi panini lo presa in prestito dal blog: Le ricette di GnamGnam...e cosi li ho fatti...buonissimi da provare credetemi.

Ingredienti (x 9 panini)
-225g di farina

-1/2 bustina di lievito(x dolci)

-60g di burro

-1 cucchiaio di zucchero

-50g di gocce di cioccolato

-1,5dl di latte(in più x spennellare)

Procedimento:

mettete in una ciotola:la farina,il lievito,il burro e lavoratelo un pò

Aggiungete lo zucchero e le gocce di cioccolato(io x la verità avevo in casa una tavoletta di cioccolato quindi ho usato quella)

Aggiungete il latte e lavorate l'impasto fino a renderlo morbido(se occorre aggiungete altra farina)

Poi dividere l'impasto in 9 pezzi arrotondateli e metteteli su una placca rivestita con carta da forno spennellateli con un pò di latte e infornateli a 220°x 10-12 minuti

dopo li ho messi a raffreddare su una gratella x dolci

Devo dire la verità la prossima volta farò la dose doppia...anzi tripla...

un grazie particolare a una ragazza particolare

che si chiama come mia figlia *Elena*,

Dal sito Le Ricette Di GnamGnam.

"Millefoglie casalinga"

Buongiorno,come vi avevo anticipato ieri,ho fatto la Millefoglie,e credetemi mi è venuta fantastica,ancora non ci credo neache io era la prima volta che facevo la pasta sfoglia credevo di fare un disastro e invece...comunque questi sono gli ingredienti x preparare la torta.
io ho usato metà dose,questa ricetta l'ho trovata su:Cookaround Forum.

Ingredienti x la pasta sfoglia:
-300g di farina
-250g di burro
-125g di acqua
-5g i sale
-farina in più x lo spolvero

Iniziamo con l'impasto della pasta:
x prima cosa togliete il burro dal frigo e lasciatelo ammorbidire.
Mettete in una ciotola 225g di farina con l'acqua e lavorate la pasta aggiungete il sale formate una palla poi mettetela a riposare coperta x 20 minuti.

Poi prendete un'altra ciotola:con il burro e la farina 75g, lavorate velocemente formando un panetto

Poi prendete il primo impasto e stendetelo al centro mettete il panetto di burro e piegate in seguenza come nelle foto,poi girate la pasta con le pieghe sotto,picchiettate sul panetto piano questo ci servirà x inziare bene a stenderlo,infarinate sia sopra che sotto in modo che la pasta non si attacchi e si rompa,non abbiate fretta di finire subito questo è un lavoro che chiede molto tempo ma credetemi alla fine i risultati si vedranno,non dimenticatevi una cosa importante il mattarello va usato su e giù mai ai lati la sfoglia deve rimanere rettangolare mai rotonda.

Una volta tirata la sfoglia piegatela come nelle foto alla fine vi sembrerà un libro ricordate è importante scegliere da che parte tenere il dorso del libro,a destra o sinistra,perchè quella sarà sempre la posizione di partenza x ogni giro,fate molta attenzione ora prendete il libro avvolgetelo nella stagnola e fatelo riposare il frigo x 20/30 minuti.

Ora iniziano "i giri",quelli di base minimo sono "4"oppure "7"volte fate voi,ogni volta trascorso il tempo di riposo e steso la sfoglia e fatte le pieghe rimettetelo a riposare e segnate il giro,io l'ho fatto x 7 volte,ora finalmente la pasta sfoglia e pronta x essere utilizzata come volete questa

preparazione può essere usata sia x ricette dolci che salate.

A questo punto io ho steso leggermente la sfoglia,tagliata in 3 parti,poi ho preso un pezzetto alla volta lo steso,messo sulla placca del forno foderata di carta forno,bucherellata con una forchetta,messa nel forno preriscaldato a 200°C,x pochi minuti,ricordate le sfoglie devono diventare dorate non scurirsi.

Dopo cotte,lasciatele raffreddare poi dedicatevi alla preparazione della millefoglie,alternate le sfoglie con strati di crema a vostro piacere io ho usato la crema pasticciera fatta da me(appena posso vi posto la ricetta,adesso ahimè non ho più tempo).

I Miei Primi 40'Anni

Buon giorno a tutti,oggi x me è un giorno particolare,volete sapere perchè?Ebbene oggi è il mio compleanno,sono arrivata alla soglia dei 40'anni.
Per prima cosa un ringraziamento speciale x il mio piccolo tesoro,la mia bimba(si fa x dire piccola ha 16'anni ed è più alta di me)che ha voluto farmi questo regalo(il disegno sopra):
"Dolce ELY la mamma ti ringrazia tantissimo baci baci!!!!"
Bene veniamo a noi,oggi ho deciso di sperimentare un ricetta,di una torta che io adoro"LA MILLEFOGLIE"non so ancora come verrà,perche è la prima volta che provo a fare la pasta sfoglia(di solito la compro al supermercato già pronta)ma stamattina voglio esagerare e sfidare la fortuna,chissa magari mi riesce,altrimenti pazienza ci avrò provato.

"Ciò che conta non è fare molto,ma mettere molto amore in ciò che si fa..."
da:Madre Teresa di Calcutta

Un saluto a tutti da Nanà ciaooooooooo!!!!!!!

"Rotolo di pan biscotto con crema di cioccolato bianco"

buona domenica,oggi mentre sfogliavo una rivista di cucina,ho trovato questa ricetta del pan biscotto.facile e veloce da preparare e cosi ho provato a farlo,vi dirò x quanto riguarda il ripieno non sono tanto convinta anche se in famiglia ho avuto dei grandi consensi,comunque se vi và di farlo queste sono le dosi:

x il pan biscotto:

-cacao amaro 30g

-farina 80g

-uova 3

-zucchero 200g

-lievito 1/2 cucchiaino

-burro x la teglia 20g

-sale un pzzico

per la farcitura:

-cioccolato bianco 300g

-panna 200ml

-burro 40g

procedimento:

setacciate in una ciotola la farina il cacao con il lievito,separate i tuorli dagli albumi in due ciotole montate i tuorli con lo zucchero,con una frusta elettrica

amalgamate man mano 50ml di acqua fredda

incorporate ai tuorli la farina e il cacao mescolati

poi aggiungi gli albumi montati a neve con un pizzico di sale

rivestite la placca con un foglio di carta da forno,spennellatela con il burro ammorbidito

versate il composto al cioccolato,accendete il forno a 200° e infornate x 13 minuti




sfornate e avvolgetelo con tutta la carta e lasciatelo intiepidire

intanto spezzettate 200g di cioccolato in una ciotola,versate la panna insieme al burro in una pentolina e portatela quasi a bollore,togietela dal fuoco e versatela nella ciotola con il cioccolato,mescolatelo con una frusta fino a sciogliere il cioccolato

stendetela sul pan biscotto,avvolgetelo di nuovo aiutandovi con la carta forno

,poi sciogliete a bagnomaria il cioccolato rimasto e decorate a vostro piacere il dolce,io ho spolverato su anche del cacao poi rimettetelo in frigo....come vi ho detto prima potete sostituire la crema con altra a vostro piacere....be che dire altro provatelo poi mi direte a presto nanà!!!!!!!

CANESTRELLI

Salve a tutti,come va?Spero bene,da poco ho comprato un libro di dolci,e cosi oggi mi son detta:proviamo qualche ricettina facile facile.

Sfogliando ho trovato la ricetta dei "canestrelli"e siccome come ben sapete i biscotti sono la mia passione li ho fatti,e mi sono anche riusciti(ancora non ci credo).

Queste sono le dosi:

-180g di farina "o"

-60g di zucchero

-100g di burro

-1 cucchiaino di lievito x dolci

-1 tuorlo

-1 bustina di vanillina

-aroma a limone

-un pizzico di sale

per completare:

-zucchero a velo

Procedimento:

tagliate il burro a pezzetti e lasciatelo ammorbidire,setacciate la farina e mescolatela con lo zucchero,un pizzico di sale,la vanillina,il lievito,mettete al centro il tuorlo,il burro e qualche goccia di aroma a limone

impastate il tutto lavorando bene l'impasto

formate una palla,copritela con la pellicola e lasciatela riposare x 30 minuti in frigo,poi stendetela con il matterello allo spessore di 1/2 cm,con uno stampino rotondo dentellato ricavate tanti dischetti(siccome lo stampino x canestrelli io non cè lò mi sono arrangiata da me)poi metteteli su una placca rivestita con carta da forno

cuoceteli in forno già caldo (180°c)per 10-12 minuti,poi lasciateli raffreddare su una gratella x dolci prima di spolverizzarli con lo zucchero a velo.

provateli vi assicuro che sono davvero buoni....vorrei farvi vedere l'espressione di mio marito in questo momento,praticamente se li sta mangiando tutti mi ha detto, cito le sue testuali parole:"rifalli ancora sono buonissimi"....bene in questo momento sto cercando di fregare qualche biscotto a mio marito x riuscire ad assaggiarne qualcuno anche io.