"Muffin al formaggio"

Salve a tutte,ieri mentre leggevo una rivista di cucina ho trovato questa ricetta sfiziosa e mi son detta:quasi,quasi li faccio...detto e fatto!!!
E cosi stamattina mi son messa all'opera mi sono fatta dare una mano dal mio validissimo aiutante in cucina:il mio frullino...hihihi!
Bene bando alle chiacchiere ecco la ricettina...prendete nota:

ingredienti:
-250g di farina manitoba
-200ml di latte
-2 uova intere
-40g di burro + 1 cucchiaino di strutto
-1 bustina di lievito secco
-1 cucchiaino scarso di sale
-2 mozzarelle
-50g di grana
-50g di pecorino romano

procedimento:

come vi avevo anticipato prima ho preso il mio frullino... hahaha...

scusate adesso ritorno ad essere seria,comunque dicevo:

ho messo nella ciotola del mio frullino:la farina,il lievito e il sale e ho mescolato un pò

adesso prendete il grana e il pecorino e grattuggiatelo a scaglie,poi aggiungete nella ciotola del frullino:le uova,il latte,il burro sciolto insieme allo strutto e metà del formaggio grattuggiato

e lavorate il tutto x pochi minuti

a questo punto aggiungete la mozzarella tagliata a pezzetti

ora imburrate uno stampo x muffin e distribuite l'impasto a cucchiaiate in ogni pirottino,aggiungete sopra una manciata di formaggio grattuggiato e infornate a 180° x 20 minuti

dopo cotti lasciateli raffreddare su una gratella x un pò

come vedete dalla foto (spero sia venuta bene) l'interno del muffin...morbido e buonissimo...da mangiare a morsi

bene io adesso vi saluto...kisssss...e alla prossima avventura...hei ma che dico alla prossima ricettina...ciao da Nanà!!!!!!!!!!!!!

"Torta di mele al profumo di cannella"

Ciao a tutte oggi i miei cari si sono svegliati col dolce profumo di mele.

Una deliziosa torta di mele e cannella che naturalmente è finita subito.

Questa è un'altra piccola ricettina di Benedetta...hahaha!

Questi gli ingredienti:

-150g di zucchero

-180g di farina

-2 tuorli d'uovo

-50g di burro

-mezzo bicchiere di latte

-un cucchiaino di lievito x dolci

-un pizzico di sale

-un cucchiaio di zucchero

-3 mele

-un pizzico di cannella

procedimento

per prima cosa sbucciate le mele:due le tagliate a fettine con l'aggiunta di un pò di succo di limone (serve x non farle annerire),l'altra a pezzettini

sbattete i tuorli con lo zucchero

fate fondere il burro e tenetelo da parte,aggiungete il latte e mescolatelo

poi la farina dove avrete aggiunto il lievito e un pizzico di sale

ora aggiungete il burro ma tenetene un pò da parte con la cannella

a questo punto aggiungete la mela tagliata a pezzettini e mescolate il tutto

mettete l'impasto in una tortiera foderata di carta forno,sistemate sopra le fettine di mela aggiungete il resto del burro e spolverizzate con il cucchiaio di zucchero infornate a 180° x 30 minuti

cosa nè dite buona...hihihi

con questa ricettina nanà,partecipa alla raccolta di Laura:

"La mia torta di mele"

http://essenzadivaniglia.blogspot.com

ciao a tutte alla prossima...Nanà!!!

"Premio Dardos"

Evviva!!! Oggi ho ricevuto un bellissimo premio che mi è stato donato da :

Mary:

http://ilpiaceredelpalato.blogspot.com/

Germana:

http://laterradeiviolini-germana.blogspot.com/

Questo è un premio che riconosce i valori che ogni blogger dimostra ogni giorno nel suo impegno a trasmettere i valori culturali,etici,letterali e personali.

In breve mostra la sua creatività in ogni cosa che fà.

Le regole:

1)Accettare e visualizzare l'immagine del premio e far rispettare le regole.

2)Linkare il blog che ti ha premiato.

3)Premiare altri 15 blog e avvisarli del premio.

Io consegno questo premio a:

-il dolce mondo di sara

-criceto goloso

-il mondo di sisifo

-essenza di vaniglia

-arcicuoca-barbara

-i piaceri della vita

-angolo cottura

-dolci profumi

-un pizzico di tutto...

-un kilo di ricette

-pepe & peperoncino

-spizzichi & bocconi

-due in cucina

-delizie & pasticci

e x ultima ho voluto premiare una mia nuova amica :

-...tentar non nuoce...sere

Bè cosa dire ancora...ringrazio tutte voi che con infinito affetto mi seguite e con il vostro contributo fate si che il mio blog continui a navigare...

vi abbraccio tutte...nanà!!!

PS:ragazze abbiate un pò di pazienza vi avviserò tutte...

"Ciambelline biscottate"

Oggi vi presento un nuovo tipo di ciambelline...

che bontà...hihihi...

(vi ricordate all'inizio,quando ho scritto k rubavo le ricette x modificarle??

bèh questa è la n.14:delle bustine paneangeli)

ingredienti:

-350gdi farina "oo"

-150g di zucchero

-1 fialetta di aroma vaniglia paneangeli

-1pizzico di sale

-2uova

-100g di burro freddo

-1bustina di lievito paneangeli

procedimento:

Mescolare bene la farina,lo zucchero,pizzico di sale e la bustina di lievito poi aggiungere uova burro e aroma.

Impastare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Formare dei rotolini larghi un dito.

E chiuderli a ciambelline.

Disponetele su una piastra da forno,foderata con carta da forno.
Spennellare cn il tuorlo mescolato con un cucchiaio di latte.

Infornatele a 190°per 15-20minuti.

Dopo cotte lasciatele raffreddate su una gratella

spero che vi piaccia questo atto da "lupin 3"hihihi...

saluti da nanà...

Il mio cibo delle coccole..."Le Graffe"

Ciao a tutti rieccomi qua, quando ho voglia di coccolarmi o quando sono triste io preparo le graffe, piacciono molto anche alle mie figlie fin da quando erano piccole, perciò quando ci va di coccolarci le preparo...

Ingredienti:

-250gr di farina 00

-250gr di manitoba

-250gr di patate

-2 uova

-1 cubetto di lievito

-50gr di burro + 1 cucchiaino di strutto

-100gr di zucchero

-olio per friggere + zucchero semolato

Procedimento:

Per prima cosa bisogna mettere a bollire le patate e schiaccirle; mettere tutti gli ingredienti in una ciotola,

lavorare il tutto e lasciarlo a lievitare per 1 ora.

prendere l'impasto e taglierlo in tanti pezzettini,

stendere ogni pezzettino formando così delle striscie d'impasto,

unendo così le due estremità;

terminato questo procedimento lasciarle lievitare ancora per 1 ora.

adesso mettere sul fuoco una padella con olio in abbondanza, appena raggiunta la temperatura friggere le graffe.

lasciarle raffreddare e passarle nello zucchero semolato.

come potete vedere ecco a voi le mie: GRAFFE ZUCCHEROSE E DOLCIOSE

Ciao Sara, quando ho voglia di coccolarmi ecco cosa mi preparo...

con questa ricetta io partecipo alla Raccolta CIBO DELLE COCCOLE..Di Sara.

http://ildolcemondodisara.blogspot.com/

"I Cookies...di Nanà.

Buongiorno,eccomi qui con una nuova ricettina di Benedetta,devo dire che non ero tanto convinta all'inizio sapete a me i biscotti non riescono quasi mai,ma in famiglia mi hanno detto:"che brava",ed infatti nè ho provato qualcuno devo dire molto buoni.

Questi gli ingredienti:

-250g di burro

-200g di zucchero

-2 uova

-250g di farina

-250g di gocce di cioccolato

-120g di corn flakes

-1 cucchiaino di lievito

-1 cucchiaino di bicaronato

-un pizzico di sale

procedimento:

togliete il burro dal frigo e fatelo ammorbidire se avete fretta scioglietelo e lasciatelo intiepidire dopo lavoratelo con lo zucchero

poi unite le uova

poi la farina dove precedentemente io ho aggiunto il lievito,il bicarbonato e il pizzico di sale

poi aggiungete i corn flakes passati prima al mixer

ed infine le gocce di cioccolato (in mancanza io ho usato una tavoletta di cioccolato fondente)

a questo punto formate delle palline schiacciatele un pò e mettetele su una placca foderata con carta forno (se il composto è un pò morbido mettetelo nel freezer x 10 minuti)

infornatele a 180° x 10 minuti poi lasciatele raffreddare (quel manone che vedete è la mano di mio marito che come al solito non gli và di aspettare)

Bè forse la forma lascia un pò a desiderare ma mi sono rifatta con la seconda infornata...

Allora io vi saluto e alla prossima,se in questi giorni non mi vedete in linea e che sono di partenza vado a Modena a trovare la mia famiglia...la mia mammina e la mia sorellina...

Un bacione a tutti da Nanà.

Un dolce ricordo..."La Pastiera Napoletana"

Come sapete questo dolce fa parte della tradizione napoletana ma non solo x me rappresenta qualcosa di più...il ricordo di mio padre...

Un dolce ricordo di quando ero ragazza...ogni volta che in casa si preparava la pastiera i miei genitori erano molto indaffarati a preparare tutto l'occorrente e io me nè stavo li ad osservare... in casa si sentiva un dolce profumo...mentre mia madre cuoceva il grano,mio padre impastava la pasta frolla...adesso la scena si ripete sono io che preparo la pastiera, mentre le mie figlie mi osservano; e così i ricordi affiorano, il pensiero di mio padre che non cè più mi rattrista, l'idea di non poter sapere lui cosa pensa della"mia pastiera"...

Quindi credo che avete capito, questo dolce mi ricorda la mia adolescenza...il ricordo di mio padre...

Ogni famiglia napoletana ha la sua ricetta,questa è la mia:

Ingredienti:

-un barattolo di grano x pastiera

-250g di zucchero

-250g di ricotta

-100g di burro

-4 uova intere

-mezzo litro di latte

-cedro,cannella,fiala aroma x pastiera,1 bustina di vanillina,buccia di limone grattuggiata

-zucchero a velo x decorare

x la pasta frolla:

-300g di farina

-150g di burro

-100g di zucchero

-1 uovo intero + un tuorlo

procedimento:

come prima cosa bisogna mettere a cuocere:il grano,il burro,il cedro,la buccia di limone grattuggiata e il latte

il grano x pastiera si trova in tutti i supermercati io in genere compro questo


deve cuocere x circa 1 ora fate attenzione girate di continuo x non fare attaccare la crema,alla fine deve risultare cosi

intanto preparate la pasta frolla:mettete sul tavolo la farina mescolatela con lo zucchero poi aggiungete il burro lavoratela x un pò poi le uova (il mio consiglio fate la dose doppia,ne serve un bel pò)

lavorate il tutto velocemente poi mettete a riposare x 30 minuti nel frigo

dopo che la crema si è cotta lasciatela raffreddare,ora passiamo alla fase successiva:mettete in una ciotola abbastanza grande le uova con lo zucchero e lavoratele bene

poi aggiungete la ricotta


e mescolate bene



poi aggiungete:la vanillina,l'aroma x pastiera e un pizzico di cannella

ora prendete la pasta frolla dividetela in due parti,con una stendetela su una toriera foderata di carta forno e metteteci dentro la crema

con l'altra stendetela e formate delle striscie



ora adagiatele sulla crostata poi infornate a 180°x circa 1 ora se si dovesse scurire metteteci su un foglio di alluinio
come vedete me nè avanzata un pò ed io ho fatto delle piccole pastierine

lo so è molto lunga la preparazione ma non è difficile e credetemi il risultato vi soddisferà...

Comunque io con questa ricetta partecipo alla raccolta:

Le Ricette del cuore...di Laura

http://dolciesalati.blogspot.com

Bene con questa ricettina io vi saluto e alla prossima...

kisskiss by Nanà.